Процесс производства желатина
Время выпуска:
2021-11-09
Автор:
Источник:
Абстрактные
Производство желатина включает несколько этапов, начиная с извлечения коллагена из сырьевых материалов с помощью процессов, таких как кислотная или щелочная обработка, за которой следует гидролиз для разложения коллагена на более мелкие пептиды и аминокислоты. Затем он фильтруется, концентрируется и часто дополнительно обрабатывается для формирования листов, гранул или порошков в зависимости от предполагаемого использования.
Физические свойства
Желатин хорошо растворим в горячей воде, образуя прозрачный, вязкий раствор, который может желироваться при охлаждении. Эта способность образовывать гель является одной из ключевых характеристик, которые делают желатин таким универсальным в применениях, таких как продукты питания, фармацевтика и косметика.
Пищевая ценность
Желатин в основном состоит из белка, в частности коллагена, который богат аминокислотами, такими как глицин, пролин и гидроксипролин. Хотя он не содержит всех необходимых аминокислот, требуемых человеческим организмом для синтеза белка, он все же ценится за свои уникальные питательные свойства и потенциальные преимущества для здоровья.
Рекомендуемое чтение
2025-01-24
Влияние температуры и времени инкубации на снижение вязкости желатина
2025-01-24
Влияние температуры и времени инкубации на снижение вязкости желатина
2025-01-02
WOEN Biotech в основном производит различные виды гидролизованых коллагеновых пептидов, лекарственного желатина и пищевого желатина. WOEN Biotech-высокотехнологичное предприятие с биотехнологией в качестве ядра. Установите производство, исследования и разработки, продажи как одно.
Серия продуктов
Контакты Нас
Здание 2, центр трансформации достижений исследования, парк высоких технологий Лонпинг, Чанша, Хунань, Китай
Вичат